Les légumes vivaces: chou daubenton, ail et oignon rocambole, chervis, chataigne de terre, ocas du Pérou, livèche, fenouil, cerfeuil vivace, crosnes du Japon, yacon, capucine tubéreuse, artichauts;
ils se développent aux côtés des dahlias, verveines argentines, calendulas, scabieuses, achillées, lupins, etc...
On y trouve également des plantes telles que la tanaisie, l'absinthe, la rue officinale, le thym, la consoude qui sont destinées à la préparation des infusions, décoctions et extraits fermentés.
